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レンコンと豚肉の焼きそばソース炒め
by 真さん
余った焼きそばソースがあったらぜひ。甘めのソースに粗挽き胡椒があいます。 胡椒だっくだくがオススメです。
コツ、ポイント
レンコンと豚肉の大きさ厚さを揃えるといいと思います。 豚肉の脂でレンコンを焼くようにするとレンコン表面も豚肉もカリッとします。 え、もっと?まだ?ってくらい黒胡椒を挽いて入れてください。できたら粒胡椒挽きたてが香りよいです。
材料
(2~3人分)
れんこん
200g
豚ロース厚切り
100g
塩胡椒
少々
油
少々
焼きそばソース(液状)
大1強
黒胡椒
もう本当にだくだく
このレシピの生い立ち
焼きそばソースを買ったものの余る。 ぼんやり黒胡椒挽いていたら、挽きすぎてレンコンが黒胡椒で真っ黒。でもそれが旨かった。
1.
豚肉は筋切りをし一口大に切る。軽く塩胡椒をする。 レンコンは厚さ1センチ弱一口大に切り酢水に放ってから水気を切る。
2.
ほんの少しの油で肉の表面を焼き、色が変わったらレンコンを入れ焼くように炒める。レンコンに火が通ったらペーパーで油を拭く。
3.
焼きそばソースを入れ炒め合わせて火を切る。黒胡椒を挽く。混ぜる。挽く。ざっと混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6932033
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