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ピリ辛ちゃんちゃん鍋
by FUJIのおすすめ
旬の鮭を使ってちゃんちゃん焼きをピリ辛にし、鍋にアレンジしました。
コツ、ポイント
鮭にあらかじめ調味料を漬け込んでおくことで、味が簡単に決まります!
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
キャベツ
200g
玉ねぎ
1/2個
にら
1/2束
にんじん
1/4本
水
700ml
鶏がらスープの素
大さじ1
ごま油
適量
■
【A】
味噌
大さじ2と1/2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
一味唐辛子(お好みで)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お子様が食べられる場合は一味を除いてもOKです。お子様から大人まで楽しめる冬にぴったりの一品です。
1.
鮭は一口大に切り、ボウルで【A】と混ぜ合わせる。
2.
キャベツはざく切りにする。にらは4cm幅に切る。玉ねぎはくし切りに、にんじんは短冊切りにする。
3.
鍋に水、鶏がらスープの素、にんじん、玉ねぎ、にらの茎に近い部分を入れて煮立たせる。
4.
キャベツと<1>を加えてふたをして煮込み、鮭に火が通ったら残りのニラを加える。さっと煮込み、ごま油をかける。
https://cookpad.com/recipe/6932090
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