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なすのおかかチーズ焼き
by コイケ薬局
旬のなすを使った、美味しくてとまらい レシピを考えました!
コツ、ポイント
なすの皮には特有のポリフェノール「ナスニン」 が豊富に含まれていて、強い抗酸化作用があり、生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強いです。カリウムも豊富なので高血圧予防の効果もあります。
材料
(2人分)
なす
1本
ピーマン
1/4個
赤パプリカ
1/4個
塩・こしょう
少々
かつお節
5g
ピザ用チーズ
大さじ4
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬のなすを使った、美味しくてとまらいレシピ を考えました!チーズとおかかの相性がとても良いです。
1.
①なすは、ヘタを切り落とし、6等分の斜め切りにする。
2.
② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを並べて塩・こしょうをふり焼き色がついたら、ひっくり返しさらに焼く。
3.
③②にかつお節ピザ用チーズをのせその上に千切りしたピーマン・赤パプリカをのせフライパンに蓋をしチーズが溶けたら器に盛る
https://cookpad.com/recipe/6932245
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