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プチプチ手こね寿司
by 生マロニーちゃん公式
三重県の郷土料理「手こね寿司」。プチプチ海藻麺を入れて食感楽しく召し上がれ♪
コツ、ポイント
漬け汁をしっかり冷ましてからカツオを漬け込んでください。
材料
(4人分)
プチ!プチ!海藻麺
100g
濃口醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
カツオ(刺身用)
400g
ごはん
700g
すし酢
大さじ4
いりごま(白)
大さじ1
大葉
6枚
生姜
2片
みょうが
1個
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
プチ!プチ!海藻麺を加えることで見た目がさらに華やかに出来上がります♪
1.
今回は「プチ!プチ!海藻麺」を使います。
2.
鍋で濃口醤油・みりんを混ぜながらひと煮立ちさせ、冷ます。
3.
2に薄切りにしたカツオを漬けこみ、冷蔵庫に15分程置く。
4.
温かいごはんにすし酢を混ぜ合わせ、さらにいりごまを加えて混ぜる。
5.
大葉・生姜・みょうがは千切りにする。
6.
器に4を盛り、その上に刻みのり・プチ!プチ!海藻麺・3・5の順で飾りつける。お好みで3の漬け汁を回しかけ召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6932400
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