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おだしでたこ焼き
by あらいファーム阿蘇
かりっとふわとろなたこ焼き
コツ、ポイント
おだしが効いているので、そのままで◎ おろしとおつゆも◎
材料
(約25個分)
☆きよらのおだし(水500mlに対しおだし1パックで抽出) だしパック
500ml
☆卵
2個
☆薄力粉
100g
☆すりおろした長芋
100g
たこ(お刺身用)
120g
長ねぎ
1本
天かす
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
きよらのおだしのおいしさを皆さまにお伝えするために作りました。
1.
たこを適当な大きさに切り、長ねぎはみじん切りにする
2.
ボウルに卵を割りほぐし、冷ましたきよらのおだしを加えて混ぜ合わせる
3.
②に薄力粉をふるい入れ泡立て器でよく混ぜ、すりおろした長芋を加えてさらによく混ぜ合わせる
4.
たこ焼き器を熱し、サラダ油を塗り、③の生地を半分くらいまで流し込む。
5.
④に①のたこを入れていき、さらに生地を流し込む
6.
⑤に①の長ねぎ、天かすを入れ、まわしながら焼いていく
7.
焼き上がったら器に盛る
https://cookpad.com/recipe/6932678
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