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簡単ピラフ(野菜たっぷり)
by おおみやばあば
栄養のバランスを考え、孫の春、夏、冬の休みの時の昼用に考えました。自分の子供の時より考えます。
コツ、ポイント
具が充分入っているので、ご飯400gでも2人分には充分でした。鶏ひき肉を使ったのは、カロリーoff出来るかな?と思い、使いました。
材料
(2人分)
ご飯
400g
鶏ひき肉
100g
◎パプリカ
オレンジ1/4
◎パプリカ
黄色1/4
◎にんじん
50g
◎玉ねぎ
1/4個
◎甘とうがらし
2本
◎しめじ
半パック
有塩バター
8g(1個)
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン(酒でも)
30cc
コンソメ顆粒
小さじ2
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
夏休みが終わり、給食が始まりホットしています。孫の発表会の洋服を作ったり、投稿出来ませんでした。これからは少しずつレシピを投稿出来たらと、思っています。
1.
材料です。 肉、甘とうがらし、しめじ、玉ねぎ、パプリカ、にんじんです。
2.
野菜類◎を、細かく切りました。しめじは半分に切ってください。
3.
フライパンにバターと、オリーブオイルを入れ、中火にかけました。
4.
3に鶏ひき肉を入れ、ベタベタする様なら中火強にして、色が変わるまで炒めます。
5.
その中にぶなしめじを入れ、味を引き出す様に1~2分炒めます。
6.
玉ねぎを入れ、少し透きとおるまで炒めます。
7.
パプリカ、甘とうがらしを入れ炒めます。中火か中火強位で。
8.
ご飯を入れます。その上に白ワイン、コンソメを振り、炒めていきます。
9.
仕上げに醤油を入れ、火力を強め好みまで炒めてください。味を見て下さい。うすい様なら塩を振ってください。
10.
出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/6932778
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