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野菜たっぷり 和風塩焼きそば
by TAKUYA4869
ソース焼きそばに飽きた方や、違う味で食べたい方にオススメ、ごま油の香りで箸が進む一品です
コツ、ポイント
麺をお酒で蒸し焼きにすることで、ほぐれやすくなるのと、麺がふっくらします
材料
(2人分)
焼きそば麺
2玉
玉ねぎ
1/2個
オクラ
5本
しめじ
1/2株
青ネギ
お好み
ミョウガ
お好み
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1
胡椒
適宜
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
家に野菜しか無い時に肉を使わずにボリュームあるメニューを作りたくて考えました
1.
玉ねぎは2〜3㍉幅にスライス、しめじは石づきを取ってほぐす、オクラは下茹でしてヘタを落とし3等分にカット
2.
ネギとミョウガも切っておく
3.
フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、しめじを炒める
4.
玉ねぎに火が通ったら、オクラとそばを入れ、酒を振って蒸し焼きにしながら麺をほぐす
5.
麺がほぐれたら顆粒だしと塩胡椒をふり、ネギとミョウガを加えて和える
6.
器に盛り付け、ごま油を回しかけたら完成
https://cookpad.com/recipe/6933354
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