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じゃがいもとグリーンピースのサブジ
by ryna_barbiegirl
インド版の煮物?!スパイスの良い香りが食欲をそそります。冷めてもおいしいのでお弁当にも(^^)
コツ、ポイント
ココナッツミルクパウダーを入れるとマイルドなサブジになります。 カリフラワー、なす、トマトなど、 色々な野菜でためしてみてください。
材料
(2人分)
じゃがいも(2cm角)
2個
玉ねぎ(荒みじん切り)
1/4個
グリーンピース(水煮缶)
1缶
しょうが(千切り)
1片
サラダ油
大さじ1
クミンシード
ひとつまみ
コリアンダー、ターメリック
小さじ1/2
クローブ、カルダモン
ひとつまみ
塩・こしょう
少々
水
100cc程度
このレシピの生い立ち
カレーのつけあわせに欠かせないインド料理です。 ごはんやチャパティ、ナンなどのかわりに、このサブジをカレーとともに食べることも多いそうです。
1.
鍋にサラダ油とクミンシードとしょうがを入れて炒め、香りが出たらじゃがいも、グリーンピース、水を加えて蓋をし、煮込む。
2.
スパイス、塩こしょうで味を調え、水分が無くなるまでさらに10分程度炒めるように煮たらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/693357
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