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鯵の南蛮漬け
by なつの部屋☆
この南蛮酢が好きでよく作ります
コツ、ポイント
覚書です
材料
(3人分)
鯵
3尾
■
つけ汁
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
だし
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
玉ねぎ
半個
このレシピの生い立ち
昔読んだ本を参考に我が家流になってます
1.
鯵は、ぜいご、えら、内臓を取り水洗いして塩胡椒する
2.
バットにつけ汁を用意する
3.
鯵に小麦粉をまぶし、余分な粉を落として、170度で揚げる
4.
3〜4分揚げたら、玉ねぎのスライスと漬け汁につける
https://cookpad.com/recipe/6933988
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