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チキンカツ
by アーチャンママチャン
冷めても味がしっかりついているので美味しいチキンカツ。おかずに、パンにはさんでもウマイカツ!!
コツ、ポイント
ダッパー液にマヨネーズ入れるのがポイント。冷めても味がしっかりついているので美味。チキンカツとしておかずにしてもよし。多めに作り 次の日チキンカツコッペパンサンドで食べるのも美味。肉の量にもより目分量で作ることが多いので調整は各々でしてね。
材料
(3人分)
鶏胸肉
大1枚
ガーリックパウダー
適量
ハーブソルトイタリアンミックスなければクレイジーソルトなどでもよい。
適量
☆小麦粉
適量
☆水
適量
☆マヨネーズ
大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
胸肉がたまたま解凍されていて、家にある調味料で味付け等したらうまくできたので載せました。
1.
胸肉は食べやすいように一口大のそぎ切りにする。
2.
ガーリックパウダー、ハーブソルトイタリアンミックスを肉に適量かける。30~1時間くらい味がつくように冷蔵庫に入れ休ませる
3.
ダッパー液作る。☆の材料を入れ泡立て器でドロッとするように調整しながら作る。
4.
パン粉をつける。②→③→④の順で作業。
5.
フライパンに揚げ油を入れ180℃の温度でキツネ色になるまで揚げれば完成。せんきゃべつなど添えると美味しいよ。
https://cookpad.com/recipe/6933994
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