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HBで全粒粉100%の食パン
by ちんたろー
自分用覚え書きです。 100%全粒粉なのでふくらみは悪いけれど、どっしり&しっとりとした全粒粉の香るパンができました。
コツ、ポイント
砂糖の代わりにメープルシロップを使用してますが、この量だとメープルの香りはありません…。 そのままでも食べごたえありますが、冷めてから薄切りにして、サンドイッチに使用するのがオススメ。
材料
(一斤分)
全粒粉強力粉
250g
メープルシロップ
30g
マーガリン
30g
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
牛乳
190ml
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの全粒粉を消費したくて、思いきって粉の全量を全粒粉にしてみました。 焼き上がりまではドキドキだったけど、おいしくできてホッ。
1.
すべての材料をホームベーカリーにセットしてスイッチオン。 焼き上がったら取り出して、冷まします。
2.
※なお、今回は早焼きモード、焼き色は「淡」に設定して焼きました。
https://cookpad.com/recipe/693458
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