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カリッと香ばしい☆えのきのチーズ焼き
by 野菜ソムリエmiwa
外はカリツ、中はシャキとろの食感がクセになります!おつまみにもぴったり!
コツ、ポイント
えのきがバラけてしまわないよう、石づきは茶色い部分だけを切り落とすようしてください。平たくほぐすことでカリっと焼けやすくなります。何度か面を返して、両面こんがり焼くと香ばしさがUPします♪
材料
(2人分)
えのき
200g
醤油
大1/2
片栗粉
大1
オリーブオイル
大1
ピザ用チーズ
大2位
黒こしょう
お好きなだけ
レモン
1/8個
このレシピの生い立ち
えのきの食感と旨みを活かして、簡単で食べ応えのある一品に仕上げました。えのきには安眠効果のあるギャバが豊富なので、晩酌のお供にオススメです。
1.
えのきは石づきを切り落とし、なるべく平たくなるように、小束に分けます。
2.
ビニール袋にえのき、醤油、片栗粉を入れて振り、全体にまぶします。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、えのきを重ならないように並べ、中火で2分ほど、こんがり焼きます。
4.
面を返し、チーズをのせて2分ほど焼き、もう一度面を返してチーズがカリッとするまで焼きます。
5.
皿に盛って黒こしょうを振り、レモンをギュッと絞ってどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/6934612
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