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冷凍貯金してね。カルシウム五目ひじき煮
by めぐみまま106
多めに作って、カップに入れて冷凍すれば、調味済冷凍食品を買うより、安価で美味しいお弁当のおかずが簡単にできます。
コツ、ポイント
醤油は、初めから入れず、甘みで煮てから仕上げに入れると美味しい。出汁パックを丸ごと使うのでカルシウムもとれ、栄養価が高くなります。
材料
ひじき
1袋
油揚げ
1/3
人参
1/2本
ちくわ
1本
大豆(冷凍の枝豆でも)
小1袋
油(ひじきを炒める用)
小さじ1
■
調味料
出汁パック
1袋
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当にも活用できる五目ひじき煮をレシピにしました。たくさん作って、冷凍貯貯金しました。
1.
芽ひじきを水に戻す
2.
油揚げは、カップに入れて、水をくぐらせ、ラップをして、レンジ600wで、1分加熱
3.
2のラップを少しはがし、水を捨て、 細くきる
4.
人参、ちくわも細くきる
5.
ひじきをざるにあけ、水をきる
6.
鍋に油を入れ、油が温まったら5のひじきと人参をツヤが出る位まで、中火で炒める
7.
6に4のちくわ、大豆の水煮の水を切って入れ、出汁パックの袋を破って中身を振り入れ炒め合わせる
8.
しんなりしてきたら、酒、みりんを入れキッチンペーパーで落とし蓋をして弱火で10分位煮る
9.
人参が、柔らかくなったら、醤油を回し入れさらに3分位煮て完成。煮てからも、少し置くと味が馴染んで美味しいです
10.
出汁パックの中身によって塩分濃度が、まちまちなので、醤油は、加減して下さい。(さめると、味が濃く感じます)
https://cookpad.com/recipe/6934976
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