文字サイズ:
小
中
大
印刷する
真鯛の夏色マリネ
by 愛南ぎょしょく
とてもさわやかな味でおいしく、彩もよいマリネです。
コツ、ポイント
低脂肪高たんぱくの真鯛は、冷やすとさっぱり感が増して、さらにおいしく食べることができます。 真鯛は、愛南漁協でオンライン購入できます
材料
(4人分)
真鯛
200g
塩
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
マリネ液
玉ねぎ
25g
トマト
25g
レモン
5g
にんじん
8g
ピーマン
8g
赤ピーマン
8g
黄ピーマン
8g
■
合わせ調味料
サラダ油
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
酢
大さじ1
レモン果汁
大さじ2/3
食塩
小さじ1/4
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
広報あいなん2015年7月号の愛なん食育推進の愛なん「四季」の旬レシピに掲載された料理です。
1.
真鯛の切り身に塩で下味をつけます。
2.
片栗粉を薄くまぶし、油で揚げます。
3.
玉ねぎは、薄くスライスにします。トマトは湯むきをして角切りにし、種を取り除きます。
4.
レモンは、薄くスライスにし、にんじん、ピーマンは千切りにします。
5.
合わせ調味料を混ぜ合わせます。3と4の野菜と合わせます。
6.
揚がった2に5のマリネ液をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6935129
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.