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鮭のみぞれ煮
by まろ猫ↀㅅↀ
おろし金不要!大根を叩いて作るみぞれ煮です♪
コツ、ポイント
大根は多少粗いほうが食感が残って美味しいです♪ 大根を入れる袋はしっかりした袋に入れて下さい\_(・ω・ )弱い袋だと破れます(꒪ꇴ꒪ ; ) 煮詰め過ぎたら水を追加してください(*_ _)
材料
鮭(皮・骨なし)
3切れ
塩コショウ
少々
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
■しめじ
60g
■玉ねぎ
1/2玉(60g)
■にんじん
1/3本(60g)
大根
1/4本(150g)
水
大さじ3
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ2
ネギ小口切り
お好みで
このレシピの生い立ち
出来るだけ洗い物を減らしておかずを作りたくて考えました♪
1.
鮭は塩コショウをして下味をする。 袋に薄力粉をいれ、鮭を入れる。 空気を含ませて口をとじ、袋全体をふって薄力粉をまぶす。
2.
■しめじ ⇒石づきをとって小房に分ける。 ■にんじん・玉ねぎ ⇒千切りにする。
3.
②を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジでチン♪ (600w 3分くらい)
4.
大根 ⇒皮をむいて半分にきり、袋に入れる。 綿棒などで袋の上から叩き、潰す。 粗くても大丈夫です♪
5.
温まったフライパンにオリーブオイルをしき、①を入れて焼く。 周りの色が変わってきたらひっくり返して焼色をつける。
6.
③、④を⑤にいれ、水、めんつゆを加えて煮る。 大根に火が入ったらお皿盛りつけ、 小口ネギをちらして完成♪
https://cookpad.com/recipe/6935179
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