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ふわふわカステラ
by りん☆957488
ふわふわしっとりカステラです。
材料
(4人分くらい)
卵
4
和三盆(砂糖)
90
蜂蜜
50
白ごま油(サラダ油)
25
強力粉
120
ザラメ
適量
このレシピの生い立ち
友達から新聞紙で、型を作れると教えてもらい。型を作って、みました。新聞紙でやった方が、横からのシワがよらないからいいかも。
1.
卵常温に戻す。 機械で、泡立てる。 和三盆入れる。 泡立てながら、少し湯煎、生地が少し暖かいなと感じたら湯煎からはずす。
2.
高速6でしっかり泡立ててから、途中で、4~5にきり変えて、最後1で極めをととのえる。
3.
蜂蜜と白いごま油合わせておいておく。その中に、少し生地を入れて混ぜてから、元の生地に入れて、まぜる。ゴムベラで!
4.
振るった粉を混ぜる。底からしっかり混ぜる。
5.
型に流し入れて、細い棒で、泡を切る。かるくトントンしても、泡がでてきます。やり過ぎ注意!
6.
オーブン余熱170 170° 約19分 140° 約22分ぐらい。
7.
焼き上がり、トントンとショクをあたえる。強めで。
https://cookpad.com/recipe/6935252
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