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かぼちゃのサラダ チーズ入りデパ地下風!
by 家政科チョコ
全て電子レンジで柔らかくして混ぜるだけなので、簡単です。最後に入れるチーズが、良いアクセントになります。
コツ、ポイント
電子レンジでチンする時は、お皿にキッチンペーパーをひいた上に野菜を乗せると、野菜の水分をとってくれるので、べちゃっとしません。かぼちゃの皮も好きな方は取らずに作って下さい。塩胡椒はお好みで加減して、何度か味見をして下さい。
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
3cmほど
きゅうり
1/2本
ゆで卵
1個
ハム
4枚
6Pチーズ
2個
マヨネーズ
適宜
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ポテトサラダのじゃがいもを、かぼちゃに変えたらホクホク美味しいサラダになりました。
1.
かぼちゃは、種と皮を取り除き一口大に切り、電子レンジで柔らかくする。柔らかくなったら熱いうちにマッシャーでつぶしておく。
2.
玉ねぎは、小さく切って、電子レンジで柔らかくする
3.
にんじんは、薄く小さめに切って、電子レンジで柔らかくする。
4.
きゅうりは、スライサーで薄く切り、塩で揉み込んでしばらく置いておく。しんなりしたら、水で揉んで水気を絞っておく。
5.
ゆで卵は細かく切る。私は卵スライサーで、卵の向きを変えながら細かく切りました。
6.
ハムは小さく切る。
7.
潰しておいたかぼちゃに塩胡椒をする。かぼちゃの種類によっては、水っぽいものもあるので、しっかり目に塩胡椒をして味見をする
8.
塩胡椒をしたかぼちゃに、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、卵、ハム、マヨネーズを入れて、全体に均一に混ぜる。味見をします。
9.
最後に、6Pチーズを小さく切って、全体に混ぜてもいいし、盛り付けた後に、上に乗せてもいいです。
10.
味付けはシンプルですが、最後に入れるチーズが、全体をまとめてくれます。
https://cookpad.com/recipe/6935701
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