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止まらない食べすぎ注意!ごうぼうの素揚げ
by お天気ママ。
粉をつけて揚げるだけのごぼうの素揚げ。ごぼうの風味と歯ごたえがよくて止まりません。食べすぎ注意です。
コツ、ポイント
※お好みで、ごぼうの厚みや揚げ時間を調整してください。 しっとりでごぼうの風味が強い=油が少し落ち着く3~4分。 カリッ食感重視=油が落ち着く4~6分。
材料
(3~4人分)
ごぼう
1本
片栗粉
大さじ4~5
揚げ油
適量
塩、七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
8歳女子が野菜の素揚げが好きで、そのレパートリーの1つです。
1.
ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ落とし、斜めに1mm厚に切る。※水にさらさない。
2.
片栗粉をなすりつけてしっかりつけ、余分な粉は落とす。
3.
170℃の油で4~6分揚げる。※油は2cmもあれば揚げられます。
4.
お好みで塩や七味唐辛子をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6936125
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