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肉汁つけうどん
by はたけなか公式レシピ
モチモチ食感のうどんを熱々肉汁につけていただきます。
材料
(1人分)
つるっともちもちうどん
1束
豚肉ばら肉(薄切り)
50g
えのき茸
1/4袋
生姜
1/2片
長ネギ
1/4本
サラダ油
少々
だし汁
150cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
モチモチ食感のつるもちうどんを冬においそくいただけるレシピを紹介しました。
1.
豚ばら肉は2cm幅に切る。えのき茸は3cm長さに切る。生姜は千切りにする。長ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
2.
小鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉、えのき茸、生姜をサッと炒める。だし汁、醤油、みりんを加えてアクを取ながら一煮立ちさせる。
3.
器につけ汁を盛り、白髪ネギをのせ、茹でたうどんに添える。
https://cookpad.com/recipe/6936327
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