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トマトと干しシイタケ入りピーマンみそ
by JA新いわてレシピ集
調味料としても、ご飯のお供や、お酒のお供にピッタリ!栄養たっぷりな一品です。
コツ、ポイント
常温保存もできますが、冷蔵すると日持ちするので大量消費にオススメ!冷凍しても大丈夫です。 焼きナス・豆腐・焼きおにぎり・野菜炒め等に混ぜて調味料として使ってもGood!!
材料
ピーマン
300g
米麹
300g
ざらめ
300g
トマト
200g
干ししいたけスライス
20g
なんばん
お好み
醤油
800cc
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2021年9月号に掲載のレシピです。 JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
1.
鍋に、しょうゆ・米こうじを入れ一晩おく。
2.
干しシイタケを水で戻す。
3.
ピーマン・トマト・干しシイタケ・なんばんを細かく刻む。(フードプロセッサーも可)
4.
①に、③とザラメを入れ、中火で焦げないように混ぜながら煮詰めて完成。
https://cookpad.com/recipe/6936394
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