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簡単!お漬物
by ゆうちゃんのママ
お漬物が食べたいが、買うと美味しくなかったり、高かったり、あまったり。 材料があるんだけどちょっと手間がかかる。そんな悩みを一度に解消!
コツ、ポイント
今回は残っていた大根(今の時期美味しくなってきますよね)でしました。 また、練り梅もホンのちょっとあったので入れました。無ければ入れなくてもいいです。 味見をして、調味料の分量を変えて、ご家庭の味にしてください。
材料
(2人分)
大根
15センチぐらい
しそ練り梅
小さじ1/2
梅干
小1/2
ゆかり
小2ぐらい(お好みで加減)
酢
大1~2
砂糖
2ツマミ
このレシピの生い立ち
お漬物が食べたーい!!と娘に言われ、 買いに行くのも面倒なので、適当に作って見たら美味しかったです。
1.
大根を皮をむき、イチョウ形の極ごく薄切りにする。 分量外の塩で、もんでしばらく置く。 水で少し塩分を流しておく。
2.
梅干は種を取り、包丁で叩いておく。
3.
梅干、練り梅、ゆかり、砂糖、酢を混ぜて、 大根の水気をよーく絞ったものを混ぜてしばらく置く。 (1~2時間)なじんだら食べごろ。
https://cookpad.com/recipe/69373
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