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かまぼこと大根のしんなり♪ワサビマヨ和え
by 真さん
☆話題入り感謝☆大根をしんなりさせるので沢山食べられます♪大根消費にどうぞ♪
コツ、ポイント
大根は縦に千切りに。 調味料はお好みで増減してください。 大根菜はうちは刻んで塩をして重石をしてあるのが常備してあるのでそれを使いました。 白く仕上げたかったのでかまぼこを使いましたがカニかまでもいいと思います。
材料
(2~4人分)
大根
100g(正味)
かまぼこ
40g
☆わさび
小1/2
☆醤油
小1/2
☆マヨネーズ
大1/2
このレシピの生い立ち
大根のしんなりにはまっています。私はシンプルな味付けのほうが好きだが練り物&マヨ好きのじじいむけに作りました
1.
大根は細い千切りにして、塩(分量外)ひとつまみほふり軽くもんでからしばらく放置。
2.
かまぼこも細く千切りにします。 ☆の材料を和えておきます。 大根菜があれば茹でて冷水にとり小口切り。
3.
和えた☆に①の大根の水分をしっかりと絞ってほぐしながら入れます。かまぼこも加えて混ぜて器に盛り大根菜を散らしてできあがり
4.
←大根の水分が多いと、絞りきると大根がほんの少しになることも。その量に合わせて調味料は加減してね。
https://cookpad.com/recipe/693740
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