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タイ風フィンガーフード
by cotton.
オシャレに見えて簡単に作れる。気軽に食べることができるフィンガーサラダ。おもてなしの前菜にピッタリ!
材料
(4人分)
合いびき肉
100g
赤玉ねぎ
1/4個
米
大さじ2
万能ネギ
2本
チコリ
1個
パクチー
適量
ミント
適量
(A)一味唐辛子
小さじ1
(A)ブラックペッパー
適宜
(A)レモン汁
大さじ1
(A)ナンプラー
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に作れるけど見栄えのいい前菜を考えていたところチコリにのせたフィンガーフードを思いつき作ってみました。
1.
赤玉ねぎは薄切り、万能ネギ、ハーブは5mm幅に切る。
2.
鍋に合いびき肉と水大さじ1を入れて炒め、火が通ったら粗熱を取る。
3.
別のフライパンで米を弱火にかけ、キツネ色になるまで炒めた後ミキサーにかけ細かくする。
4.
ボールに1と2を入れ、3の米と(A)の調味料を加えて混ぜる。 それをチコリ1枚1枚に適量盛りつけ、最後にミントを飾る。
https://cookpad.com/recipe/693756
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