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和惣菜☆れんこんとにんじんの煮物
by WaTヒロコロ
サクサクれんこんに味が染みて、和風の優しいお味です。
コツ、ポイント
落とし蓋がなければアルミホイルを代用して下さい。
材料
(4人分)
れんこん
1節(大きめのもの)
にんじん
1/3本
かつお節
4g
★水
1.5カップ
★だしの素(顆粒)
小さじ1
★醤油
大さじ2/3
★みりん
大さじ2/3
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
根菜の土佐煮を食べて美味しかったので真似をしてれんこんと人参で作りました。
1.
れんこんを1.5㎝幅に切り4等分したものを酢水にさらし、水気を切っておく。にんじんは1㎝幅の薄切りにする。
2.
鍋に★印の材料とれんこんを入れ強火にかける。
3.
沸騰したら中火にして落とし蓋をして10分したらにんじんを加え、落とし蓋をして更に5分煮る。
4.
落とし蓋を外し、水気がほとんどなくなるまで時々混ぜながら煮詰める。
5.
最後にかつお節を加えて全体に混ぜ合わせたら器に盛って出来上がり!
6.
2013年2月25日に話題入りしました!たくさん作っていただけて嬉しいです。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/693765
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