ちょっとじゃがいものみそ汁を彷彿とさせる味だけど、大豆の呉汁と大して変わりなし。
コツ、ポイント
みそが少なめだと、豆の風味が楽しめておいしい。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆のレシピを増やすのが楽しくて!
1.
ひよこ豆をすり鉢に入れ、すりこ木でペースト状にする。
2.
にんじんは小さ目のものならば輪切り、大きめならば半月切りにする。ごぼうはささがき、油揚げは油抜きをしてから細切りにする。
3.
だし汁ににんじん、ごぼう、油揚げを入れて煮る。火が通ったらひよこ豆のペーストを加え、更に5分程煮る。
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