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厚揚げ入茄子と小松菜炒め
by クックI33L85☆
厚揚げが茄子と小松菜によく合います。
コツ、ポイント
ベーコンの脂を出すのがポイント。強火にすると焦げてしまうので注意。
材料
(4人分)
茄子
1本
小松菜
1/2袋
人参
1/2本
ぶなしめじ
1株
ベーコン
2枚
昆布茶
小さじ1
このレシピの生い立ち
茄子と小松菜と厚揚げが冷蔵庫にあり、いつもの野菜炒めをアレンジしてみました♪
1.
今回の具材
2.
小松菜は5㎝幅に、ベーコンは1/8に切る。茄子は皮に飾り包丁を入れてくし切りに。しめじは石付きを取り割く。厚揚げも切る。
3.
テフロン加工のフライパンにベーコンを敷いて蓋をして、火をつける。音がしてきたら弱火にして裏返し、ベーコンの脂を出す。
4.
茄子を入れてかき混ぜ、ベーコンの脂を吸わせる。
5.
残りの野菜を入れて蓋をして、5分加熱する。蓋を開けて、かき混ぜ、また、蓋をして弱火で5分加熱する。
6.
昆布茶小さじ1を入れてかき混ぜ、厚揚げを入れて混ぜてから、蓋をして弱火5分加熱し、火を止めて、5分置いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6938364
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