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雪花チキン~韓国KBSコンビニレストラン
by biankacima
からあけ?フライドチキン?韓国SNSではやり中!片栗粉の粒粒が雪花のようなチキン
コツ、ポイント
いつものからあげの味でてんぷら粉につけつ粒粒片栗粉のつけて揚げてもよいと思います。 色々アレンジください。 粒粒片栗粉がきめてです。
材料
(3,4人分)
鶏肉
2枚
■
A
オイスターソース
大さじ1
塩コショウ
少々
卵
1個の半分
■
B
上新粉
大さじ2
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
水
50cc
■
C
片栗粉
一袋
お湯
50cc~100cc
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
韓国KBSテレビ番組のコンビニレストランでのレシピをアレンジしました。カリカリです。揚げた後に塩コショウ振った方がおいしいかも
1.
鶏肉を一口サイズにAを混ぜ合わせ30分以上なじませる。
2.
天ぷらをする要領でBを混ぜる。 お水と粉はお好みで調整してください。小麦粉だけでもよいです。
3.
片栗粉に塩をいれお湯を数回にわけす少しずついれかき混ぜ粒粒をつくる。粒粒ができればいいのでお湯も調整して入れて下さい。
4.
つぶつぶの片栗粉に水分を除いた鶏肉をつけていつものからあげの要領で揚げてください。 二度揚げでカリカリになります
https://cookpad.com/recipe/6938947
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