文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!濃厚ベーコンとしめじのカルボナーラ
by AQNALB
濃厚で簡単美味しいカルボナーラ。フランスパンを添え、一緒に食べると最高です。
コツ、ポイント
パスタの茹で汁を多めに入れることで、生クリームが薄まり、ちょうどいいソースになります。卵黄を一緒に盛り付けする事で見栄えもアップします。
材料
ベーコン
100〜200g(好みで増減)
しめじ
1株
お塩
小さじ1
パスタ
200gくらい
茹で汁
150〜200cc
オリーブオイル
適量
生クリーム
200cc
パルメザンチーズ
適量
卵黄
1〜2個
コンソメ(できれば粉末)
小さじ1強
→コンソメ(固形なら茹で汁で溶かす)
1個3gなら2個
このレシピの生い立ち
お店の味を再現したくて、家で何度か作っているうちに行き着きました。作るといつも家族に喜ばれます。
1.
ベーコンを好みの大きさに切る。しめじのふさをとっておく。
2.
お湯が沸騰したらお塩を入れ、パスタを茹でる。
3.
パスタが茹ったら、茹で汁を150〜200ccほどとっておき、お湯を切る。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、①を炒める。
5.
④に火が通ったら、③のパスタを一緒にサッと炒める。
6.
⑤にコンソメと茹で汁を入れ混ぜる。
7.
生クリームを入れ、に立つ前に火を切る。
8.
お皿に⑦を盛り付け、上にパルメザンチーズを振りかけ、卵黄を乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6939782
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.