超かんたん!調味料すらいらないお手軽料理。
ハムカツを如何にかんたんに作るか。というところから着想しています。
コツ、ポイント
①包み方
②油の量
③色の見極め方
1.
まずは動画で!YouTubeで「こじまぽん助 ハム」と検索!
2.
「餃子の皮」コツ①
おすすめは大判のタイプ。ハムの大きさよりちょい大きいぐらいが作りやすいです。
3.
「ハム」コツ①
4枚入り真空パックのフツーのやつでOK
4.
「スライスチーズ」コツ①
僕はチェダー派ですが、とろけるタイプでもなんでも。
半分に切ったものを。
5.
「半分に折る」コツ①
さらに半分に折って、長細くします。
7.
「ハムの左を折る」コツ①
ちょい見にくいので、写真を拡大して。
8.
「ハムの右を折る」コツ①
ちょい見にくいので、写真を拡大して。
9.
「餃子の皮の左を折る」コツ①
ハムと同じ流れで。
10.
「水を塗る」コツ①
わざわざ水溶き小麦粉を使う必要はありません。水で問題なし。
11.
「餃子の皮の右を折る」コツ①
これでひと通り。
13.
「サラダ油」コツ②
ケチらずにたっぷりと。ただし、この料理は油が多すぎるとチーズが溶け出して大変なことになるので注意を。
14.
「ある程度温める」
中まで加熱する。的なことをする必要がないので、あくまでも表面をパリッとさせるのが目的なので。
15.
「巻き終わりを上に」
これ、必ず守ってくださいね。じゃないと、チーズが溶け出しすぎるので。
16.
「揚げ焼き」
ちょいちょい触りながら、加熱面の固さを確認しつつ。
17.
「ひっくり返す」コツ③
このぐらいの色を目指して。多少色が浅くても、与熱で色づくので、やや薄めの色でもOK
18.
「揚げ焼き」
再び。ただし、この時はチーズがある程度溶け出すので、油はね注意で。
19.
「目指すべき状態」コツ③
3分程度で両面こんな感じの色に。すぐできます。
https://cookpad.com/recipe/6939837
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