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絶品★鶏もも肉の南蛮漬け★作り置きにも◎
by PiPiKiKiKi
絶品作り置き! 鶏もも肉なので食べ応えも十分◎ 水菜やサラダにトッピングしたり 冷たいうどんの付け合わせにも合います!
コツ、ポイント
野菜をたくさん食べたいので 野菜多めの分量です! さっぱりしてますがしっかりとした お味になると思います! 濃いお味が好きな方は水を減らし 水100mlで作ってみてください! 鶏もも肉は軽くカリっとなるくらい 焼くと美味しく出来上がります!
材料
(2人前)
鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1個
人参
1本
大葉
10枚
片栗粉
大さじ2~3
サラダ油
適量
■
★南蛮酢★
水
150ml
顆粒だし
小さじ1
酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
輪切り唐辛子(お好きな方)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母が作っていたのをアレンジしてみました!今では我が家の定番おかずです♡
1.
一口大にカットした鶏もも肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶしておく。
2.
玉ねぎは薄くスライス、人参は細切りにカットする。トッピング用の大葉は千切りに!
3.
フライパンを熱し少し多めのサラダ油を入れ鶏もも肉を焼く。軽くカリっとなるくらい焼き目を入れると美味しく出来ます!
4.
鍋に南蛮酢液の調味料を入れ 軽く火にかける。酢の風味を消さないためにも沸騰する前に火を止めること!
5.
バットに玉ねぎ人参を敷き詰め 焼いた熱い状態の鶏肉を入れ、南蛮酢を掛け入れて冷まして完成!
6.
面倒な方は南蛮酢液は火にかけなくても大丈夫です◎ただし、アツアツの鶏もも肉をバットに入れて漬けてください!
7.
大葉をのせて完成です!最低30分は漬けると味がしっかり染みます!私は大量に作り置きして3日位に分けて食べています!
8.
冷たいうどんにトッピング!南蛮漬けのもも肉&野菜がとっても良いアクセントに♡
https://cookpad.com/recipe/6939951
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