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トマトと茄子の中華風卵スープ:10分以内
by kanahome
トマトが苦手な方でもさっぱりと美味しく召し上がれます。
コツ、ポイント
最後に胡麻をふりかけることで香ばしさが増します☆
材料
(3-4人分)
トマト
2個
(あれば)ナス
半分〜1本
ごま油
大さじ1
水
400cc
鶏がらスープの素
小さじ4〜
卵
2個
ネギ
10cm
■
★トッピング
白胡麻(あれば)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
何か一品足りないな、でも簡単に作りたいなと思い作ってみたところ美味しかったのでご紹介します。
1.
トマトとナスをざく切りにする。
2.
鍋にごま油を引いて中火でトマトを炒め、少し柔らかくなったら茄子を投入して蓋を閉める(5分くらい待つ)。
3.
卵2個を溶く。ネギは輪切りにしておく。
4.
鍋の蓋を開けて水を加え、鶏がらスープの素を入れてそのまま沸騰させる。
5.
溶き卵を回し入れ、少ししたら軽く混ぜる。
6.
最後にネギを入れて30秒ほど待てば完成。
7.
★器に持った後、お好みで胡麻をふりかけてください!
https://cookpad.com/recipe/6940346
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