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Fヨーグルト カリフラワースープ
by サトミール
カリフラワーはビタミンCを含みますが、 熱によって無くなりづらいためスープにしていただくとしっかり取ることができます♪
コツ、ポイント
豆乳もFも最後にいれることでモロモロしなくクリーミーに仕上がります♡ カリフラワーは北海道産は6月~11月頃にかけて出回ります♪ スープにしていただくのがおススメです!!!
材料
玉ねぎ
半分
ニンニク
2片
カリフラワー
1個
豆乳
200ml
Fヨーグルト
大さじ2
水
200ml
コンソメ
5g
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
直売所に行って美味しそうなカリフラワーがあり、スリランカに行った時に飲んだ美味しいカリフラワースープを思い出して作りました!
1.
玉ねぎを 2センチ程度に切る
2.
ニンニクをスライスする(後程ブレンダーにかけるので1.2共に適当な大きさで良いです)
3.
沸騰させたお湯にカリフラワーを入れて茹でる(2分程度)
4.
水とコンソメと1~3を入れてコトコト中火で煮込む
5.
ハンディーブレンダーで滑らかにする
6.
豆乳とFヨーグルトを入れて少し温める
7.
味や滑らかさを確認して塩コショウで整えたら完成
https://cookpad.com/recipe/6940466
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