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はいから亭のソースカツ丼
by たじ満塁
デミグラスソースでいただくカツ丼です!ご飯に敷き詰めたキャベツと海苔が、美味しさのポイント☆
コツ、ポイント
むね肉の皮は使っていませんが、お好みでいいと思います。
材料
(4人分)
むね肉
2枚
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
油
適量
デミグラスソース
1袋(250~300g)
のり
全形1枚
醤油
大さじ1
ご飯
150g
千切りキャベツ
1袋
このレシピの生い立ち
高校生のとき、学校の帰りに食べていたはいから亭(北九州)のカツ丼を再現してみました。ウエイトレスのはいからさんに憧れていました♡
1.
むね肉を薄切りにする。塩コショウをする。キャベツは千切りにする。市販のものでも。
2.
小麦粉、卵、パン粉の順につけて、少量の油で揚げ焼きにする。鍋の中の油をキッチンペーパーでふきとりデミグラスソースをいれる
3.
のりを食べやすい大きさにハサミできり、醤油につける
4.
丼に、ご飯、3の海苔、せん切りキャベツ、カツ、の順にのせ、ソースをかける
https://cookpad.com/recipe/6940779
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