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万願寺とうがらしとさつま揚げの*甘辛炒め
by わらし
味つけも簡単。箸がどんどん進みます。
コツ、ポイント
タネが気になる方は取り除いてください。炒める時にはねることがあるのでご注意を。
材料
(2-3人分)
万願寺とうがらし
大4本
さつま揚げ
4枚
ごま油
大さじ1
○しょうゆ
大さじ1
○さとう
大さじ1
○酒
大さじ1
しょうが
少々
鰹節
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
採りたての万願寺唐がらしをいただいたので、甘辛に炒め合わせました。
1.
万願寺とうがらし(甘とうがらし)は5-9月が旬のようです。今回は肉厚で大きめサイズを使用。
2.
ヘタを取り、種わた部分はそのまま(気になる方は取り除いて)一口大に乱切り。
3.
フライパンにごま油を入れあたため、3等分したさつま揚げを焼く。万願寺とうがらしを加えて炒める。
4.
しょうがをすりおろし、○の調味料と一緒に加えて炒め合わせる。
5.
鰹節を入れてひと混ぜしたら出来上がり。
6.
焼き立てを是非。ピーマンのような強い味がないので子どもも食べやすい様子。
https://cookpad.com/recipe/6941106
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