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うどんは外では食べないです。蕎麦なら外で食べたいけど。どっちにしろまずはダシ命で、甘ったるくならない分量にしました。つゆまで飲めることに重きを置いているレシピです。鍋焼きならもっと甘さをつけてみるといいとおもいます。