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絶品の卵かけご飯!黄身の醤油漬け
by 三条市
食育メール9月号(No.184)で紹介した新米に合うごはんのお供レシピです。調味料に浸けるだけで簡単に作れます♪
コツ、ポイント
時間を長くするほど味が染み込みます。お好みの時間を試してみて下さい♪残った白身はスープなどに入れて使用すると余らずに使い切れます。
材料
(作りやすい量)
卵の黄身
1個
しょうゆ
小さじ1と1/2
みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
新米に合う絶品の卵かけご飯が作れるレシピを考えました。
1.
器に卵黄を入れ、しょうゆとみりんを加える。(完全に漬からなくても大丈夫です)
2.
しょうゆとみりんが混ざるように器を軽く振り、4時間~1日冷蔵庫に入れ味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/6941462
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