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毎年、初秋に楽しみにしているキノコ採りはアミタケから始まります。子供のころから慣れ親しんだ味噌汁です。旨いよ~ なお、アミタケは加熱すると赤紫色に変わります。噛み応えも楽しい、美味しいキノコで、北陸名はシバタケです。