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海老と長葱と長芋とキノコのアヒージョ
by まめめぽ
定番エビのアヒージョをアレンジ! 長ネギと長芋の相性は抜群です✨ アンチョビの風味と塩気が最高に美味しい!❤️
コツ、ポイント
具材の大きさを揃えると見栄えも良く、火の通りも均一になります☺️☺️
材料
(2人分)
エビ
150g
長葱
1本
長芋
200g
マッシュルーム(お好みのキノコ)
100g
★オリーブオイル
90ml
★ニンニクチューブ
10cm
★アンチョビチューブ
15cm
このレシピの生い立ち
アヒージョが大好きで、色々な具材を試していました。特に長ネギは旨味がオイルに溶け出し、バケットが止まらなくなりました☺️☺️
1.
フライパンに、★マークの調味料を入れ、混ぜる(火にかけない)
2.
1で混ぜた調味料に全ての具材を入れ、混ぜる(まだ火にはかけない)
3.
フライパンを中火にかけ、焦げないように時々混ぜながら加熱する。長芋に茶色い焦げ目が出来たら完成!!
https://cookpad.com/recipe/6942558
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