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ウニ、サーモン、赤エビで海鮮丼
by クックHJF3NY☆
お好みのお刺身で海鮮丼! 酢飯は意外と簡単!
コツ、ポイント
醤油を後掛けすると 殆どがご飯に流れて味のバランス悪くなるので、醤油にべっとり潜らせてからご飯に乗せる事をおすすめします この時わさびを溶いた醤油だと、 魚の油分量の違いで種類によって、辛く感じたりするのでわさびは後付けをおすすめします
材料
ご飯
180g
酢
小さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
サーモン
6切れ
赤エビ
3尾
醤油
適量
ウニ
50g
わさび
適量
ガリ
適量
このレシピの生い立ち
家でよく海鮮丼を作ります。 白米よりやっぱり酢飯です。 ウニが好きで外食で海鮮丼食べると高いので 家で作りました。
1.
炊きたてのご飯に 酢と砂糖と塩を入れて粗熱を取るように混ぜる
2.
サーモンと赤エビは醤油に付けてからご飯の上に載せる。 ウニは味が濃いので乗せてから上から醤油を少しだけ垂らす。
3.
わさびとガリをトッピングして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6942619
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