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秋三昧、栗ときのこの炊き込みご飯
by reitry
キノコと栗の炊き込みご飯、秋の欲張りメニューです。
コツ、ポイント
キノコの香りが出せればよいので、味は薄めかもしれません。
材料
(2合)
米
2合
栗
10個位
ヒラタケ
適量
舞茸
適量
ニンジン
適量
出汁昆布
1片(5センチ角位)
塩
少
醤油
少
このレシピの生い立ち
秋。栗ご飯も食べたいしキノコご飯も食べたいし、、じゃ合体!!キノコは自分の好きなものでオッケーです。今回はヒラタケ、舞茸ですが、シメジなどでも良いですね。
1.
鍋にお湯を沸かし、生栗を入れ、火を止める。10~15分おいておくと。
2.
鬼皮をむき、渋皮も剥く。水にさらしておく。
3.
ヒラタケ、舞茸は食べやすく小分けにする。ニンジンは食べやすいように切る。
4.
米2合は洗い、線まで水をはる。塩1つまみ、醤油少々かける軽く全体を混ぜる。出汁昆布をのせる。
5.
栗は大きければ半分に割って入れる、ヒラタケ、舞茸を入れる。
6.
普通の炊飯でセットして炊く。
7.
蒸らしてからかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6942734
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