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ほとんどほったらかし!鶏チャーシュー
by お天気ママ。
ほったらかしでつくる鶏チャーシュー。煮汁を煮詰めつつ作れば、少しの調味料で添え野菜もいっしょに作れます。
コツ、ポイント
※鶏もも肉は袋から出してそのままの状態でつかったレシピです。気になる方は、余分な皮や脂を取り除いてくださいね。 ※調味料は鍋のサイズやや煮詰め方によって調整してください。 ※青菜は、青梗菜や小松菜でもOK。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(300g)
にんにくの芽
10本
ゆで卵
2個
A.醤油
大さじ2
A.みりん
大さじ2
A.酒
大さじ2
A.酢
大さじ1/2
A.砂糖
大さじ1/2
A.こしょう
少々
A.にんにくチューブ
2cm
A.しょうがチューブ
2cm
このレシピの生い立ち
鶏肉・卵・にんにくは、パワーチャージと免疫アップの組み合わせ。元気を出したい時、カゼなどが流行っている時、乾燥の肌荒れが気になる時などにおすすめ。
1.
小鍋で【A】を入れ軽く混ぜる。
2.
鶏もも肉の皮面を下にして蓋をして中火で加熱し、煮汁が沸騰している状態でそのまま10分煮る。
3.
鶏肉を返して半分に切ったにんにくの芽を加えて、蓋をしないで煮詰めながら5分煮る。※煮汁が蒸発しすぎて焦げるのに注意。
4.
皮面を下にして火を止めた状態で、ゆで卵をも加えて、粗熱が取れるくらいまで冷ましつつ、味をしみこませる。
5.
鶏肉は食べやすく切って、ゆで卵は半分に切って盛り付け、煮汁をかける。
https://cookpad.com/recipe/6942800
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