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韓国のお花卵焼き「コッケランマリ」弁当
by yukoTR
韓国のお花の卵焼き「コッケランマリ」を作ってみました。
コツ、ポイント
★花はある程度の厚さがないと卵白に埋もれてしまうので 6mmぐらいの厚さが必要です 厚切りハムか ボローニャソーセージなどがおすすめです ★お子様や辛いものが苦手な方は 卵白に加える青唐辛子は ピーマンなどで代用してもいいです
材料
(1人)
卵
3個
塩・コショウ
少々
aマヨネーズ
小さじ1
a水
大さじ1
お花型ハム
6mm厚さで6個
刻んだハム
50g
オイル
適量
青唐辛子
1個
辛子
少々
このレシピの生い立ち
SNSで見かけて作ってみました。 ★アレンジで卵黄の方には卵白が少ない分 マヨネーズと水でふんわり感を足します
1.
ハム(ボローニャソーセージを使用)は6mm幅に切ったら花型にくりぬき 型抜きで残ったもの50gはみじん切りにする
2.
卵2個は 卵白と卵黄に分け 卵黄の方に全卵を1個加え
3.
全卵と卵黄2個のボウルにa(マヨネーズ 水)を加え 塩・コショウして混ぜ合わせ 刻んだハムを入れ
4.
卵白の方は 塩・コショウしてからよく混ぜ合わせ 刻んだ青唐辛子を加える
5.
卵焼き器にオイルをまんべんなくまぶしハムを加えた卵液の半量を流し込み卵液が固まりかけてきたら手前によせ
6.
残りの卵液を入れ 同じような作業をして卵焼きを作る
7.
花型ハムをおき
8.
花型ハムが動かないようにそっと卵白の生地を流し込み 卵白が固まってきたら
9.
卵焼きをひっくり返して重ねる
10.
仕上げに花型ハムの真ん中に辛子をのせる
https://cookpad.com/recipe/6942865
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