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赤珠(あかたま)の串カツ【JA福井県】
by JA福井県
「赤珠」が とろ~りおいしい
コツ、ポイント
ソースなしでも、トマトの果汁がソースのように甘く濃くて美味しいので、何もつけずに食べてみてください!
材料
(4人分・8本)
赤珠(ミニトマト)
8個
トルコなす(2㎝角)
1/4個
オクラ(1/2切り)
4本
ベーコン(ハーフ)
4枚
むきエビ(中)
4尾
豚肩サイコロ肉(2㎝角)
4切れ
せんキャベツ
100g
米油(揚げ油)
適量
■
バッター液
●米粉
100g
●水
150g
●卵(Ⅿ)
1個
●マヨネーズ
大さじ2
パン粉
50g
竹串
8本
このレシピの生い立ち
JA福井県・オリジナルブランドミニトマト「赤珠」が美味しいレシピ。 野菜メインの串揚げは、アツアツがとろける食感で美味しいです♪
1.
【下準備】 えびの背ワタを取り、塩水(分量外)で洗う。豚肉に塩(分量外)をふる。
2.
揚げ油を180℃に熱する。●を混ぜ合わせておく。
3.
ベーコンを縦半分に切り、オクラにまき竹串にさす。ミニトマト、えびまたは肉、ナスの4種をさす。
4.
串をバッター液、パン粉の順につけ、こんがりと色よく揚げる。
5.
せんキャベツと串カツを盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/6943036
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