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イチジクとクリームチーズの米粉マフィン
by cocopororo
イチジクを箱でもらったので、今年は米粉のマフィンにしました!クリームチーズと相性バッチリでした!
コツ、ポイント
甘さ控えめなので、甘いほうが好きな方は、砂糖を10g位足して下さい。 私は今回は軽く(3分位)イチジクに火を通したものを使いました。 型はCottaのタルト型にグラシンカップを敷いて使いました。 ☆米粉は製菓用の米粉を使うほうが美味しい
材料
(6個分)
卵
2個
砂糖(甜菜糖使用)
60g
菜種油(太白胡麻油等も可)
50g
製菓用米粉
100g
アーモンドパウダー
40g
ベーキングパウダー(アルミフリー)
5g
豆乳(牛乳)
40g
イチジク(60g )
1
クリームチーズ(18g 入)
2個
このレシピの生い立ち
イチジクとクリームチーズを合わせたら美味しそうと思い作ってみました!
1.
オーブンを180度に予熱。ボウルに卵を割り、泡立て器でよく混ぜる。
2.
砂糖を入れてよく混ぜる。油を入れて更に混ぜる。
3.
米粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてヘラで混ぜる。更に豆乳を入れ混ぜる。型に生地を6等分にわけて入れる。
4.
イチジクの皮を剥き6等分に切る。クリームチーズを6gずつ分けて生地の上にイチジクと一緒に乗せる。
5.
オーブンで180度で20分焼く。
6.
完成!
7.
ピスタチオダイスを上に飾っても美味しいです!
8.
2021.10.8さなのどかママさん、作って下さりありがとうございます!お子さんが喜んでくれたなんて最高に嬉しいです!
9.
2021.11.12yopoohさん、ありがとうございます!大豆粉やドライいちじくでも美味しくできそうですね!感謝です
10.
2022.9.13LULUマミさん、とっても美味しそうに作って下さり、感謝です!お洒落で素敵です~!
https://cookpad.com/recipe/6943261
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