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調味料はこれだけ!我が家の中華丼☆
by ぐりんぴ〜す♬
調味料は味覇と、オイスターソースの2種類だけ!
コツ、ポイント
椎茸が無く、しめじで代用。キクラゲもなかったので彩りが寂しいですが、ぜひ椎茸とキクラゲも入れて下さいね!
材料
(5〜6人分)
ぬるま湯
1400cc
味覇
大さじ5
オイスターソース
大さじ1/2
片栗粉
大さじ2.5
もやし
1袋
人参
1/2本
玉葱
1.5個
ピーマン
3個
白菜
約450g
しめじ
1/2袋
油
大さじ1
豚バラまたはコマ切れ
350g
うずらの卵
1パック
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
市販の皿うどんのスープの味を想像して、作ってみました^ ^
1.
大き目のボールに、ぬるま湯と味覇、オイスターソース、片栗粉を入れよく溶かしておきます
2.
もやしはさっと水洗いし、水切りします
3.
人参、玉葱は薄切りにし、ピーマンは1㎝幅に切ります
4.
白菜は水洗いし、2㎝幅に切り、しめじは石づきを切り落としほぐします
5.
油を熱した大き目のフライパンか中華鍋に、豚肉を入れ炒めます。火が通ってきたタイミングで塩コショウをしっかり目にふります
6.
人参、ピーマン、玉葱、しめじを入れ炒めしんなりしてきたら、白菜の芯、葉、もやしの順に入れ炒めます
7.
野菜がしんなりしてきたら、①のスープを良くかき混ぜながら、流し入れます
8.
とろみがついてきたら、うずらの卵を入れ、仕上げにごま油をひと回し入れて出来上がり
9.
注意:大き目の中華鍋か、深さのあるフライパンで作って下さい。大きいのがない場合は半量でどうぞ
https://cookpad.com/recipe/6943671
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