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おばあちゃん直伝!そうめんのつゆ
by とらちゃんのmama
我が家に語り継がれる手作りそうめんのつゆをアレンジ!。ざるうどんでも、冷や麦でもOK!
コツ、ポイント
・そうめんや冷や麦などをつけて食べるので、基本濃いめです!(段々水分で薄まってしまうので) ・時間があれば、干ししいたけで出汁をとっても美味しいです! ・干しエビはあった方が断然美味しいですが、なくてもOK!
材料
(2人分)
酒
大さじ4
醤油
大さじ2
牡蠣醤油
大さじ2
ほんだし(顆粒)
小さじ1
干しエビ
5~10匹
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家で食べるそうめんが美味しくて! 市販のめんつゆとは違った味わいでいいですよ~♪
1.
鍋を中火にかけ、酒を入れ、アルコールを飛ばす。
2.
干しエビを1に入れる。
3.
アルコールがとんだら、醤油と牡蠣醤油を入れる。(牡蠣醤油がなければ醤油大さじ4でOK)
4.
ほんだしを入れる。
5.
水を加える。
6.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6944684
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