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ごぼうのアンチョビガーリック炒め。超簡単
by グルメ三きょうだい
腸内環境に良いごぼう。こんな食べ方あったんだ!と言われる、やみつきおつまみ、もう一品に。冷めても美味しいのでお弁当にも!
コツ、ポイント
最後にバターを入れると更に美味しい
材料
(1人分)
ごぼう
20g〜30g
ニンニク
1片
アンチョビ
大1枚
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
たまたまごぼうの唐揚げにガーリックとアンチョビ を足してみたらめっちゃくちゃ美味しく、揚げずにしてみても美味しかったのでレシピ入り。
1.
ごぼうは良く洗い斜め薄切りに。 気になる場合は皮をピーラーで剥いても。
2.
アクが気になる場合1を水に10分ほどさらしてアクを抜くが、アクも旨味なのでそのままでも大丈夫
3.
ニンニクをみじん切り、アンチョビもみじん切りして潰しておく
4.
ごぼうに片栗粉をまぶす
5.
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを投入
6.
香りが立ったら4を入れしばらく触らずおく。キツネ色になってきたら裏がえすように炒める
7.
アンチョビを入れ、更に炒め、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6944858
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