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揚げない!チキン南蛮革命!!
by ゴマ*
フライパンひとつで片付けも楽チン♪ 揚げるよりヘルシーなのにボリュームは劣りません! ぜひ一度お試しを!
コツ、ポイント
片栗粉なので揚げない衣にもタレがよく絡みます。 衣の卵が焼いてる間に重力で落ちていってしまうので、手順3で裏返すときは表によく付け直してください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200~300g
片栗粉
適量
卵
1個
◆砂糖
大さじ3
◆醤油
大さじ3
◆酢
大さじ2
◇ゆで卵
2個
◇玉ねぎ
1/4個
◇マヨネーズ
適量
◇ケチャップ
大さじ1
◇塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は大好きだけど油モノだし作るとなるとなかなか…。そこで、何とか揚げんでも美味しいチキン南蛮ができないかと。
1.
鶏肉を一口大に切り、塩コショウをし全体に片栗粉をまぶしておく。 卵はよく溶いておく。
2.
フライパンに薄く油をしき、鶏肉を溶き卵にくぐらせ、皮目から焼く。
3.
残っている卵にもう一度くぐらせ、裏も焼く。余った卵はタルタルソースに使う。
4.
肉が焼けたら、フライパンの端に寄せ、◆をフライパンにいれる。煮立ったら肉によくからめる。
5.
ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにして、◇を混ぜ合わせてタルタルソースを作る。固さはマヨの量で調節してね!
6.
お肉にタルタルソースをかけたら出来上がり!
7.
最近は◆のかわりにこのタレを100ml使います。おすすめです!
https://cookpad.com/recipe/694499
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