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空心菜と牛バラ肉炒め
by masayukiz
空心菜+牛バラ+クミン=アジア風エスニック炒め、ビールに合うね(^^♪
コツ、ポイント
空心菜には薄味で味をつけて、牛肉のほうに濃い目の味をつけます。空心菜以外の野菜はつかいません。クミンパウダーでエスニックな風味になります。
材料
(2人分)
空心菜
200g
牛バラ肉
150g
クミンパウダー
適量
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
■
調味料A
醤油
大匙1
日本酒
大匙1
みりん
大匙1
■
調味料B
オイスターソース
大匙0.5
醤油
大匙0.5
焼き肉のたれ
大匙1
日本酒
大匙1
このレシピの生い立ち
アジア風エスニック料理店風ですが、調味料はふつうのものを使いました。ビールにぴったり。
1.
空心菜を5センチほどにカットする。
2.
牛肉にはクミンパウダーを混ぜ込み、塩コショーをすこしふっておく。
3.
サラダ油で空心菜を炒めます。
4.
調味料Aをふって味をつけます。
5.
サラダ油で牛肉を炒めて、調味料Bで味をつけます。
6.
空心菜の上に牛バラ肉をのせて彩りよく盛り合わせて完成。 ビールに合います!
https://cookpad.com/recipe/6945104
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