文字サイズ:
小
中
大
印刷する
酒粕の甘酒
by ayacco✺
酒粕が濃いめの贅沢割合です。 低GI値のアガベシロップで甘味をつけました。 私のおいしいサプリです♡
コツ、ポイント
あまり温度を上げず、アルコール分も楽しんでいます。 お酒が得意な方は、日本酒をお好みで入れても◎ (戻しちゃうって話ですけど笑) 酒粕そのものも冷凍出来ます。 ある蔵元さんは100gに対し水800ccとの事です。酒粕の水分量で変わりますね。
材料
(3杯分)
酒粕
100g
水
300cc
アガベシロップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕だと美味しい甘酒ができますね。 このお味を知ってから今では酒蔵にわざわざ買いに行くほどです。
1.
鍋に水と酒粕を小さくちぎって入れます。(柔らかい酒かすは10分程度、硬い酒かすは1時間程度おくと溶けやすくなります)
2.
火にかけ、木べらかゴムべらで潰すように溶かしながら、弱火でゆっくり温めます。
3.
アルコールが気になる方は、ここでフツフツするくらいの火力で5-6分沸かします。
4.
アガベシロップを溶かし入れ出来上がり。
5.
あら熱が取れたら冷蔵庫で3日以内に。 冷凍もできます。 (アガベシロップの代わりにてんさい糖大さじ1強でも)
https://cookpad.com/recipe/6945106
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.